友人宅でご馳走になった鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶ

友人夫婦が家を新築したお披露目に招待してくれました。当日のメニューは豚しゃぶ。お祝いの日のメニューが牛肉ではなく、豚肉なのはちょっと意外な気がしました。が、食べてみて驚きました。日頃食べている豚肉とは全然違う!柔らかくて、タレにもしっかりとなじみます。日頃はこってり気味のゴマダレが好みなのですが、その日はあっさりしたポン酢系のタレでいただきました。シメのおうどんも、一層おいしく感じられました。

一体どこの豚肉?と思い尋ねてみると、鹿児島黒豚だとういうこと。黒豚は他の県でも飼育されているけれど、鹿児島の黒豚は別格なんだそうです。スーパーではなかなか手に入らないので、通販で取り寄せたということでした。牛肉に負けない贅沢品だったのです。アミノ酸の含有量も高く、良質のタンパク源になるので、健康にもよいそうです。

その後我が家でも鹿児島黒豚を通販でお取り寄せしてみました。焼肉にしてもおいしかったけれど、やはりしゃぶしゃぶがおススメです。